Мощный, высокопроизводительный спиральный тестомес FIMAR 38/CN широко применяется для замеса различных типов теста и наилучшим образом подходит для приготовления мягкого теста, например, для хлеба, пиццы и тонких лепешек. Корпус тестомеса покрыт стойкой к механическим воздействиям краской. Узлы аппарата, находящиеся непосредственно в контакте с пищевыми продуктами (дежа, спираль и тестоделительный стержень), выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Модель CN оснащается подъемной головкой с месильным органом и имеет съемную дежу. Фото на сайте соответствует машине с СЕ нормами, поставляется под заказ. Тестомес Fimar серии CN, обладая большой производительностью, подходит для крупных объёмов производственного процесса. Дежа у данного устройства съёмная, а верх поднимается. Для замеса крутого теста (теста для пельменей, галет, пряников, различных видов макаронных изделий, баранок и т.д.) рекомендуется использовать только тестомесы для крутого теста. Функция второй скорости, комплект колес, защита двигателя от перегрузки заказываются отдельно.
Используется преимущественно для производства мягкого теста для пицц, лепешек, сдобных булок, пирожков. Спиральный тестомес FIMAR 38/CN 2V предназначен для замешивания теста с различной основой и консистенцией для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена предохранительным микровыключателем на крышке дежи.
